АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА: СВОЙСТВА, ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ, СОДЕРЖАНИЕ И ДИНАМИКА НАКОПЛЕНИЯ В РАСТЕНИЯХ

Abstract

Аскорбиновая кислота, или витамин С, является одним из самых важных питательных веществ для человеческого организма. Она играет ключевую роль в множестве биохимических процессов, включая производство коллагена, защиту клеток от окислительного стресса, улучшение иммунной системы и усвоение железа. Недостаток витамина С может привести к развитию скорбута и других заболеваний. Поэтому важно включать в рацион питания продукты, богатые аскорбиновой кислотой, такие как цитрусовые, ягоды, киви, перец, зеленые овощи и другие. Употребление достаточного количества витамина С поможет поддерживать здоровье и защищать организм от различных заболеваний.