MEVA VA SAVZAVOTLARNI SUBLIMATSION USULDA QURITISH TEXNOLOGIYASI
Keywords:
Kalit so‘zlar: sabzavot va mevalarni quritish, sublimatsiya, konservalash, kalibrlash, xom ashyo bazasi.Abstract
Annotatsiya: Quritilgan meva va sabzavotlar aholi orasida doimo talabgir mahsulot. Quritish meva va sabzavotlarni o'rim-yig'im mavsumidan tashqarida iste'mol qilish uchun eng yaxshi saqlash usuli hisoblanadi. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlashning eng katta sababi - saqlash muddatini uzaytirish, saqlash yo'qotishlarni minimallashtirish va jihozlash qulayligini ta'minlashdir. Ushbu maqolada meva va sabzavotlarni quritishning sublimatsion va boshqa usullari, ularni amaliyotda qo‘llash bo‘yicha foydali ma‘lumotlar keltirilgan.
References
Shoumarov X.B., Islamov S.YA. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va birlamchi qayta ishlash texnologiyasi. - Toshkent, 2011.
R.Oripov, I.Sulaymonov, E.Umurzaqov "Qishloq xo'jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi". Toshkent, "Mehnat", 1991.
M.M.Mirzaev, V.V.Kuznetsov "Pomologiya Uzbekistana" Uzbekistan, 1983.
X.Bo'riyev, R.Rizaev. "Meva-uzum mahsulotlari biokimyosi va texnologiyasi". Toshkent, 1966.
X.Bo'riyev, R.Jo'raev, O.Alimov "Meva sabzavotlarni saqlash va ularga dastlabki ishlov berish" Toshkent, 2002.
Ostonaqulov T.E., Narziyeva X. va B.G’ulomov “Mevachilik asoslari” Toshkent, 2011.
