ПОЛЬЗА И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВКОГО МАСЛА ДЛЯ ОРГАНИЗМА
Keywords:
Ключевые слова: Оливковое масло, биологически активные вещества, антиоксиданты, здоровое питание, диетический продукт, витамины.Abstract
Большинство хронических заболеваний можно предотвратить с помощью здорового питания, хотя и ведутся споры об оптимальном подходе к питанию. Все больше стран уделяют внимание рекомендациям, основанным на пищевых продуктах, а не на традиционном подходе, основанном на питательных веществах. Несмотря на хорошее согласие в отношении растительной пищи, остаются разногласия по поводу типов и количества жиров и масел. Цель данного описательного обзора - систематически обобщить и оценить последние данные о защитном действии оливкового масла (EVOO) на факторы риска заболеваний. Оливковое масло традиционно считается одним из самых важных компонентов средиземноморской диеты. За последние годы ученые обнаружили, что добавление его в рацион заметно снижает вероятность развития рака груди у женщин и других злокачественных опухолей, а также нашли в масле особые соединения жирных кислот, которые защитили организм мышей от смертельных доз радиации. Регулярное употребление оливкового масла (EVOO) может привести к снижению риска различных заболеваний, таких как повышенное артериальное давление, диабет и ожирение, благодаря полифенолам, содержащимся в масле. Важно включать EVOO в здоровое питание, такое как средиземноморская диета.
References
Литература.
Мартин-Морено Дж.М., Уиллетт В.К., Горгохо Л., Банегас Дж.Р., Родригес-Арталехо Ф., Фернандес-Родригес Х.К., Мезоннёв П., Бойл П. Диетический жир, потребление оливкового масла и риск рака молочной железы. Межд. Дж. Рак. 1994 год; 58 : 774–780. doi: 10.1002/ijc.2910580604.
Швингшакль Л., Лампузи А.М., Портильо М.П., Ромагера Д., Хоффманн Г., Боинг Х. Оливковое масло в профилактике и лечении сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ когортных исследований и интервенционных испытаний. Нутр. Диабет. 2017 год; 7 : е262. дои: 10.1038/нутд.2017.12.
Baiano ATC, Viggiani I. Nobile MAD Влияние сортов и местоположения на качество, фенольное содержание и антиоксидантную активность оливкового масла первого отжима. 2013; 90 : 103–111. дои: 10.1007/s11746-012-2141-8.
Estruch R., Ros E., Salas-Salvado J., Covas M.I., Corella D., Aros F., Gomez-Gracia E., Ruiz-Gutierrez V., Fiol M., Lapetra J., et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла первого отжима или орехов. Н. англ. Дж. Мед. 2018 год; 378 :е34. doi: 10.1056/NEJMoa1800389.
Hammad S., Pu S., Jones P.J. Современные данные, подтверждающие связь между пищевыми жирными кислотами и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Липиды. 2016 год; 51 : 507–517. doi: 10.1007/s11745-015-4113-x.
Itsiopoulos C., Mayr H.L., Thomas C.J. Противовоспалительные эффекты средиземноморской диеты: обзор. Курс. Мнение. Клин. Нутр. Метаб. Забота. 2022 год; 25 : 415–422. дои: 10.1097/MCO.0000000000000872.
Lukas Schwingshackl, Georg Hoffmann. Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies/ 2014. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25274026/
Marta Piroddi, Adriana Albini, Roberto Fabiani Nutrigenomics of extra-virgin olive oil: A review/ 2017. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27580701.
Yubero-Serrano E.M., Lopez-Moreno J., Gomez-Delgado F., Lopez-Miranda J.Оливковое масло первого отжима: больше, чем полезный жир. Евро. Дж. Клин. Нутр. 2019 год; 72 :8–17. doi: 10.1038/s41430-018-0304-x.
