ОЧИСТКА ВОДЫ ДЛЯ СОКОСОДЕРЖАЩЕГО НАПИТКА “TROPIC”
Keywords:
Ключевые слова: вода, концентрат «Тропик», жесткость воды, осмос, технологическая вода, питьевая вода.Abstract
В статье рассмотрены способы очистки воды для использования в качестве
основного сырья сокосодержащих напитков. Был проведен эксперимент
готового сокосодержащего цитрусового напитка, изучали pH, жесткость воды,
органолептические показатели, макро-микро элементный состав и др. Кроме
того, в результате взаимодействия солей кальция и магния с пектиновыми,
дубильными и полифенольными веществами плодово-ягодных соков
образуются нерастворимые соединения, изменяющие внешний вид напитков.
Причем эти процессы протекают медленно, и последствия их иногда
обнаруживаются лишь в готовой продукции.
Downloads
Published
2023-02-14
How to Cite
Рустамбекова Ф.Ф., & Eshmetov Sh.Z. (2023). ОЧИСТКА ВОДЫ ДЛЯ СОКОСОДЕРЖАЩЕГО НАПИТКА “TROPIC” . Journal of New Century Innovations, 23(1), 63–65. Retrieved from https://newjournal.org/new/article/view/3546
